河南郑州重点中专学校郑州辅专学校学校简章

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烹饪培养方向：培养德、智、体、美等方面全面发展、具有良好的职业素质，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术、能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。调味、调料与调料原理分析及个档次火候的运用规则；糊浆原理与勾芡调和、上色与熬汤技术、装盘手法与点缀等工艺及川、粤、鲁、苏、

计算机网络工程
培养方向：本专业培养德，智。体，美全面发展，掌握自然科学和人文社科基础知识，计算机科学基础理论，计算机软硬系统及应用知识，网络工程的专业知识及应用知识，具有创新意识，具有本专业领域分析问题和解决的能力，具有一定的实践技能，并具有良好外语应用能力的高级应用型人才

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