郑州公办中专河南省辅专热门专业

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烹饪
培养方向：培养德、智、体、美等方面全面发展、具有良好的职业素质，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术、能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。
教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。调味、调料与调料原理分析及个档次火候的运用规则；糊浆原理与勾芡调和、上色与熬汤技术、装盘手法与点缀等工艺及川、

数控机床专业教学计划：学习机械制图、机械基础、划线、锯割、攻丝与套丝、刮削与研磨、弯曲与矫正、平衡与装配、气压与液压装置，机床装配与维修、机床电气控制、金属切削机床、机床夹具设计、群钻用钻削特殊孔、车工技能、金属切削原理与刀具、车工工艺、金属材料与热处理、数控车床、数控铣床的操作、编辑基础、数控车床的保养与维修技术级编程中的数字处理、坐标值计算的基础知识、坐标值计算的常用计算方法、电工基础、GSK928TC和GSK980T系统编程、数控车床程序的编制、公差与配合、电子基础、单片机基础、PLC技术、机械传动及电动机原理、CAXA机械绘图、mastcam计算机自动编程、计算机辅助设计AutoCADFANUC、PA。

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