河南省郑州公办中专学校郑州电子商务中等学校热门学校专业

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抓特色求发展,走出了一条“适应市场，订单培养，特色办学”的办学路子。学校毕业生专业技能扎实、综合素质高，就业率达98%以上，同时获得毕业证书和职业资格证书的比例达80%以上，能够适应产业结构调整、技术进步和岗位变化的要求，得到用人单位的认可。

烹饪
培养方向：培养德、智、体、美等方面全面发展、具有良好的职业素质，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术、能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。
教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。调味、

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