郑州重点公办直属中专院校河南郑州辅专招生电话

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汽车运用与维修实习厅、城市轨道交通运营管理实习厅、模具设计与制造实习厅等，另有钢琴教室、美术教室、舞蹈教室、计算机教室，还配有篮球场、足球场、乒乓球台、羽毛球场等，同时学校建有高端化的语音教室、录播教室、辅专电视台、多媒体一体机教室300多个，能充分满足学生实习、实训需求。

烹饪专业教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。调味、调料与调料原理分析及个档次火候的运用规则；糊浆原理与勾芡调和、上色与熬汤技术、装盘手法与点缀等工艺及川、粤、鲁、苏、沪、豫、湘、浙八大菜肴的上百种烹调的方法及八百多例的菜肴实习；凉菜制作中的拌调、炝、糟、泡、卤、烧烤等三十多种制作方法和一百多种凉菜实习；

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