河南省免学费的学校河南辅专学校发展

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烹饪专业教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜。调味、调料与调料原理分析及个档次火候的运用规则；糊浆原理与勾芡调和、上色与熬汤技术、装盘手法与点缀等工艺及川、粤、鲁、苏、沪、豫、湘

城市轨道交通信号与维修专业教学计划：机械设计基础，机械制图，机械基础电工与电子技术，单片机与可编程控制器，车辆制动装置，铁道车辆构造与检修装置，客车空调装置，车辆运用与管理，液压传动与控制，工程热力学与气体发动机运行，基本钳工实训，发动机附件维修，车辆运用检修实习，毕业实习，毕业设计，车辆事故分析与处理专项技能训练，职业技能鉴定等。

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