郑州公办前三的中专学校河南郑州电子商务专业学院学校简章

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烹饪
培养方向：培养德、智、体、美等方面全面发展、具有良好的职业素质，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术、能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。
教学计划：烹饪原料的选择、分档、粗、细加工及刀工的切配、腌制与保管。山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工人才及水鲜作、鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与刀工与花刀配菜

河南辅专另有钢琴教室、美术教室、舞蹈教室、计算机教室，还配有篮球场、足球场、乒乓球台、羽毛球场等，同时学校建有高端化的语音教室、录播教室、智慧教室、辅专电视台、辅专广播站、多媒体一体机教室、孔子文化公园、河道公园，能充分满足学生实习、校园生活、操作实训需求。

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